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SANTO DOMINGO. – Con la participaci\u00f3n virtual de m\u00e1s de cien representantes y empresarios del sector gastron\u00f3mico y hostelero del pa\u00eds, el Ministerio de Industria, Comercio y Mipymes (MICM) y la Asociaci\u00f3n Nacional de Gastronom\u00eda y Hosteler\u00eda (AGH) explicaron las implicaciones y protocolos que deben asumir los due\u00f1os de restaurantes para reabrir sus negocios ante la pandemia del COVID-19.<\/p>\n
Alberto Castillo, encargado de Articulaci\u00f3n Productiva del Viceministerio de Fomento a Mipymes, moder\u00f3 el seminario virtual titulado \u201cReapertura del sector gastron\u00f3mico\u201d, mientras Marcelle \u00c1lvarez, directora ejecutiva de AGH, desarroll\u00f3 el contenido, inform\u00f3 una nota de la Direcci\u00f3n de Comunicaciones del MICM.<\/p>\n
Castillo explic\u00f3 que el objetivo de este tipo de encuentros, que se realizan con diferentes sectores, es compartir normas y procedimientos que ayuden a las mipymes a controlar y prevenir factores de riesgo de contagio por COVID-19, seg\u00fan las caracter\u00edsticas de la actividad de cada sector.<\/p>\n
Manifest\u00f3 que algunos cambios implican readecuaciones o redistribuci\u00f3n de espacios, pero exhort\u00f3 a los due\u00f1os de restaurantes a conocer sobre las medidas de apoyo del Gobierno a las mipymes y a solicitar los servicios de asesor\u00edas de los Centros mipymes, principalmente por el reto de transformaci\u00f3n digital que la situaci\u00f3n actual presenta para las empresas.<\/p>\n
\u00c1lvarez present\u00f3 una gu\u00eda de reapertura con las medidas y mejores pr\u00e1cticas para los negocios gastron\u00f3micos y de expendio de alimentos y bebidas, desarrollada por AGH y revisada por el MICM.<\/p>\n
Los principales puntos que aborda la gu\u00eda, desglosados en el webinar, son el mantenimiento de la higiene en general desde la limpieza de los filtros de aire\u00a0hasta la recepci\u00f3n de alimentos, manejo de empleados, de suplidores, atenci\u00f3n a clientes, servicio a domicilio (delivery), herramientas y oportunidades de mejoras de procesos como reservas y compras.<\/p>\n
\u201cLlevamos tres meses que han transformado la industria por completo pero tenemos que ser creativos\u201d, explic\u00f3 \u00c1lvarez. \u201cSe impone hacer reservas a trav\u00e9s de nuestras p\u00e1ginas web, educar a los clientes a reservar por esa v\u00eda y hacer un dep\u00f3sito previo pero al final esto nos ayudar\u00e1 a organizarnos m\u00e1s en cuanto a compras y servicios\u201d.<\/p>\n
Destac\u00f3 la importancia de las plataformas digitales y de las redes sociales para los negocios e invit\u00f3 a los miembros y a las diferentes entidades en las que se asocian a unirse para solicitar apoyo de las instituciones gubernamentales para el sector.<\/p>\n
Asimismo agradeci\u00f3 el apoyo y apertura del MICM al sector y afirm\u00f3 que es muy importante circular la gu\u00eda, adem\u00e1s de observar las disposiciones legales vigentes y otras que emanan de instancias como el Ministerio de Turismo y Salud P\u00fablica.<\/p>\n
\u201cTener la tranquilidad de volver a operar los establecimientos de este sector con la seguridad para los empleados, suplidores y comensales, es el punto de partida para reactivar nuestra industria y llevarla m\u00e1s all\u00e1 de donde est\u00e1bamos antes de la pandemia\u201d, dijo la directora de AGH.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/images.conexiondigital.com.do\/wp-content\/uploads\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/0348-MICM-y-AGH--800x379.jpg\")
El sector gastron\u00f3mico es uno de los que m\u00e1s empleos genera y es una de las actividades esenciales asociadas al turismo, principal actividad productiva del pa\u00eds, pues abarca bares, tiendas de conveniencia (food marts), tiendas gastron\u00f3micas, de expendio de bebidas alcoh\u00f3licas, cafeter\u00edas, comedores, delicatessens, servicios de catering (banquetes), empresas de entrega a domicilio y departamentos de alimentos y bebidas de hospitales y cl\u00ednicas.<\/p>\n
La gu\u00eda es una colaboraci\u00f3n de la AGH con instituciones p\u00fablicas y estar\u00e1 disponible para su descarga gratuita en la p\u00e1gina oficial del MICM\u00a0www.micm.gob.do y en la p\u00e1gina oficial de la AGH (Asociaci\u00f3n Nacional de Gastronom\u00eda y Hosteler\u00eda www.aghrd.com).<\/p>\n
La reapertura de restaurantes est\u00e1 contemplada para la Fase 4 de la reactivaci\u00f3n de la econom\u00eda dominicana y una de las principales condiciones es evitar aglomeraciones. Las disposiciones generales del Gobierno para cada sector se encuentran disponibles en https:\/\/coronavirusrd.gob.do\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
SANTO DOMINGO. – Con la participaci\u00f3n virtual de m\u00e1s de cien representantes y empresarios del sector gastron\u00f3mico y hostelero del pa\u00eds, el Ministerio de Industria, Comercio y Mipymes (MICM) y la Asociaci\u00f3n Nacional de Gastronom\u00eda y Hosteler\u00eda (AGH) explicaron las implicaciones y protocolos que deben asumir los due\u00f1os de restaurantes para reabrir sus negocios ante la pandemia del COVID-19. Alberto Castillo, encargado de Articulaci\u00f3n Productiva del Viceministerio de Fomento a Mipymes, moder\u00f3 el seminario virtual titulado \u201cReapertura del sector gastron\u00f3mico\u201d, mientras Marcelle \u00c1lvarez, directora ejecutiva de AGH, desarroll\u00f3 el contenido, inform\u00f3 una nota de la Direcci\u00f3n de Comunicaciones del MICM. Castillo explic\u00f3 que el objetivo de este tipo de encuentros, que se realizan con diferentes sectores, es compartir normas y procedimientos que ayuden a las mipymes a controlar y prevenir factores de riesgo de contagio por COVID-19, seg\u00fan las caracter\u00edsticas de la actividad de cada sector. Manifest\u00f3 que algunos cambios implican readecuaciones o redistribuci\u00f3n de espacios, pero exhort\u00f3 a los due\u00f1os de restaurantes a conocer sobre las medidas de apoyo del Gobierno a las mipymes y a solicitar los servicios de asesor\u00edas de los Centros mipymes, principalmente por el reto de transformaci\u00f3n digital que la situaci\u00f3n actual presenta para las empresas. \u00c1lvarez present\u00f3 una gu\u00eda de reapertura con las medidas y mejores pr\u00e1cticas para los negocios gastron\u00f3micos y de expendio de alimentos y bebidas, desarrollada por AGH y revisada por el MICM. Los principales puntos que aborda la gu\u00eda, desglosados en el webinar, son el mantenimiento de la higiene en general desde la limpieza de los filtros de aire\u00a0hasta la recepci\u00f3n de alimentos, manejo de empleados, de suplidores, atenci\u00f3n a clientes, servicio a domicilio (delivery), herramientas y oportunidades de mejoras de procesos como reservas y compras. \u201cLlevamos tres meses que han transformado la industria por completo pero tenemos que ser creativos\u201d, explic\u00f3 \u00c1lvarez. \u201cSe impone hacer reservas a trav\u00e9s de nuestras p\u00e1ginas web, educar a los clientes a reservar por esa v\u00eda y hacer un dep\u00f3sito previo pero al final esto nos ayudar\u00e1 a organizarnos m\u00e1s en cuanto a compras y servicios\u201d. Destac\u00f3 la importancia de las plataformas digitales y de las redes sociales para los negocios e invit\u00f3 a los miembros y a las diferentes entidades en las que se asocian a unirse para solicitar apoyo de las instituciones gubernamentales para el sector. Asimismo agradeci\u00f3 el apoyo y apertura del MICM al sector y afirm\u00f3 que es muy importante circular la gu\u00eda, adem\u00e1s de observar las disposiciones legales vigentes y otras que emanan de instancias como el Ministerio de Turismo y Salud P\u00fablica. \u201cTener la tranquilidad de volver a operar los establecimientos de este sector con la seguridad para los empleados, suplidores y comensales, es el punto de partida para reactivar nuestra industria y llevarla m\u00e1s all\u00e1 de donde est\u00e1bamos antes de la pandemia\u201d, dijo la directora de AGH. El sector gastron\u00f3mico es uno de los que m\u00e1s empleos genera y es una de las actividades esenciales asociadas al turismo, principal actividad productiva del pa\u00eds, pues abarca bares, tiendas de conveniencia (food marts), tiendas gastron\u00f3micas, de expendio de bebidas alcoh\u00f3licas, cafeter\u00edas, comedores, delicatessens, servicios de catering (banquetes), empresas de entrega a domicilio y departamentos de alimentos y bebidas de hospitales y cl\u00ednicas. La gu\u00eda es una colaboraci\u00f3n de la AGH con instituciones p\u00fablicas y estar\u00e1 disponible para su descarga gratuita en la p\u00e1gina oficial del MICM\u00a0www.micm.gob.do y en la p\u00e1gina oficial de la AGH (Asociaci\u00f3n Nacional de Gastronom\u00eda y Hosteler\u00eda www.aghrd.com). La reapertura de restaurantes est\u00e1 contemplada para la Fase 4 de la reactivaci\u00f3n de la econom\u00eda dominicana y una de las principales condiciones es evitar aglomeraciones. 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