{"id":115919,"date":"2021-02-27T20:18:59","date_gmt":"2021-02-28T00:18:59","guid":{"rendered":"http:\/\/conexiondigital.com.do\/?p=115919"},"modified":"2021-02-27T20:18:59","modified_gmt":"2021-02-28T00:18:59","slug":"septimo-foro-gastronomico-dominicano-se-celebrara-del-13-de-marzo-al-10-de-abril","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/conexiondigital.com.do\/index.php\/2021\/02\/27\/septimo-foro-gastronomico-dominicano-se-celebrara-del-13-de-marzo-al-10-de-abril\/","title":{"rendered":"\u00a0S\u00e9ptimo Foro Gastron\u00f3mico Dominicano se celebrar\u00e1\u00a0 \u00a0del 13 de marzo al 10 de abril \u00a0"},"content":{"rendered":"

\"\"En esta ocasi\u00f3n se realizar\u00e1 de manera virtual\u00a0<\/strong><\/p>\n

Santo Domingo. – La s\u00e9ptima edici\u00f3n del Foro Gastron\u00f3mico Dominicano (FGD) estar\u00e1 dedicada a la salvaguarda del acervo del gusto dominicano y se celebrar\u00e1 de manera virtual, durante un mes a partir del 13 de marzo del a\u00f1o en curso, a trav\u00e9s de su Portal\u00a0saboresdominicanos.org.do<\/p>\n

As\u00ed lo inform\u00f3 el presidente de la Fundaci\u00f3n Sabores Dominicanos (FSD), Bol\u00edvar Troncoso Morales, quien detall\u00f3 que el foro forma parte de las actividades del evento internacional que se desarrolla desde octubre pasado en Italia, \u201cTerra Madre Salone del Gusto 2020: Nuestra comida, nuestro planeta, nuestro futuro\u201d.<\/p>\n

Refiri\u00f3 que Terra Madre, organizado por Slow Food y su red internacional, es el evento m\u00e1s importante dedicado a la alimentaci\u00f3n, el medio ambiente, la agricultura y las pol\u00edticas alimentarias. Esta ser\u00e1 la edici\u00f3n m\u00e1s grande y amplia de la historia en t\u00e9rminos del n\u00famero de pa\u00edses involucrados.<\/p>\n

Sobre el FGD<\/p>\n

Troncoso precis\u00f3 que el foro es un espacio organizado por la Fundaci\u00f3n Sabores Dominicanos, instituci\u00f3n creada para el rescate, valoraci\u00f3n y posicionamiento de la gastronom\u00eda dominicana como un producto tur\u00edstico sostenible.<\/p>\n

Indic\u00f3 que, en cumplimiento del objetivo de la fundaci\u00f3n, se han desarrollado en toda su historia m\u00faltiples actividades, siendo el Foro Gastron\u00f3mico una de las iniciativas que se ha convertido en un referente y esperado evento anual cuyo objetivo es capacitar a los estudiantes, futuros chefs de la sociedad, y aportar a la valoraci\u00f3n y preservaci\u00f3n del legado culinario dominicano. Este 2021 el encuentro ser\u00e1 en la modalidad virtual por la pandemia del Covid-19.<\/p>\n

El foro contar\u00e1 con las conferencias \u201cAlimentaci\u00f3n de menor impacto ambiental\u201d, a cargo de Patricia Porras, doctora en gastronom\u00eda de la Universidad de las Am\u00e9ricas Puebla (UDLAP), M\u00e9xico. Se dedicar\u00e1n paneles a la \u201cSalvaguarda de platos tradicionales\u201d, por reconocidos chefs y \u201cSabores dominicanos en la cocteler\u00eda\u201d, por cocteleros miembros de la Uni\u00f3n Nacional de Bartender (UNABAR).<\/p>\n

Asimismo, se presentar\u00e1n los temas \u201cEl arca del gusto dominicano\u201d, con la participaci\u00f3n de Maribel F\u00e9lix de Slow Food y Bol\u00edvar Troncoso, presidente de la FSD; y \u201cArtesanos de la gastronom\u00eda dominicana\u201d, dirigido por ejecutivos de la FSD junto a Ram\u00f3n Antonio Guill\u00e9n Polanco, director general de la Direcci\u00f3n de Fomento y Desarrollo de la Artesan\u00eda Nacional (Fodearte).<\/p>\n

Al destacar la tem\u00e1tica del foro, la FSD indic\u00f3 que \u201clas tradiciones gastron\u00f3micas al igual que otras pr\u00e1cticas, de car\u00e1cter inmaterial, est\u00e1n vivas, en constante movimiento e influenciadas por factores ex\u00f3genos, lo que trae como consecuencia que estas costumbres, tradiciones y saberes se pueden ir perdiendo en su paso de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Esta p\u00e9rdida hace que sea necesario tomar medidas para perpetuar su uso y sensibilizar a la gente para que se apropie de este\u201d.<\/p>\n

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En esta ocasi\u00f3n se realizar\u00e1 de manera virtual\u00a0 Santo Domingo. – La s\u00e9ptima edici\u00f3n del Foro Gastron\u00f3mico Dominicano (FGD) estar\u00e1 dedicada a la salvaguarda del acervo del gusto dominicano y se celebrar\u00e1 de manera virtual, durante un mes a partir del 13 de marzo del a\u00f1o en curso, a trav\u00e9s de su Portal\u00a0saboresdominicanos.org.do As\u00ed lo inform\u00f3 el presidente de la Fundaci\u00f3n Sabores Dominicanos (FSD), Bol\u00edvar Troncoso Morales, quien detall\u00f3 que el foro forma parte de las actividades del evento internacional que se desarrolla desde octubre pasado en Italia, \u201cTerra Madre Salone del Gusto 2020: Nuestra comida, nuestro planeta, nuestro futuro\u201d. Refiri\u00f3 que Terra Madre, organizado por Slow Food y su red internacional, es el evento m\u00e1s importante dedicado a la alimentaci\u00f3n, el medio ambiente, la agricultura y las pol\u00edticas alimentarias. Esta ser\u00e1 la edici\u00f3n m\u00e1s grande y amplia de la historia en t\u00e9rminos del n\u00famero de pa\u00edses involucrados. Sobre el FGD Troncoso precis\u00f3 que el foro es un espacio organizado por la Fundaci\u00f3n Sabores Dominicanos, instituci\u00f3n creada para el rescate, valoraci\u00f3n y posicionamiento de la gastronom\u00eda dominicana como un producto tur\u00edstico sostenible. Indic\u00f3 que, en cumplimiento del objetivo de la fundaci\u00f3n, se han desarrollado en toda su historia m\u00faltiples actividades, siendo el Foro Gastron\u00f3mico una de las iniciativas que se ha convertido en un referente y esperado evento anual cuyo objetivo es capacitar a los estudiantes, futuros chefs de la sociedad, y aportar a la valoraci\u00f3n y preservaci\u00f3n del legado culinario dominicano. Este 2021 el encuentro ser\u00e1 en la modalidad virtual por la pandemia del Covid-19. El foro contar\u00e1 con las conferencias \u201cAlimentaci\u00f3n de menor impacto ambiental\u201d, a cargo de Patricia Porras, doctora en gastronom\u00eda de la Universidad de las Am\u00e9ricas Puebla (UDLAP), M\u00e9xico. Se dedicar\u00e1n paneles a la \u201cSalvaguarda de platos tradicionales\u201d, por reconocidos chefs y \u201cSabores dominicanos en la cocteler\u00eda\u201d, por cocteleros miembros de la Uni\u00f3n Nacional de Bartender (UNABAR). Asimismo, se presentar\u00e1n los temas \u201cEl arca del gusto dominicano\u201d, con la participaci\u00f3n de Maribel F\u00e9lix de Slow Food y Bol\u00edvar Troncoso, presidente de la FSD; y \u201cArtesanos de la gastronom\u00eda dominicana\u201d, dirigido por ejecutivos de la FSD junto a Ram\u00f3n Antonio Guill\u00e9n Polanco, director general de la Direcci\u00f3n de Fomento y Desarrollo de la Artesan\u00eda Nacional (Fodearte). Al destacar la tem\u00e1tica del foro, la FSD indic\u00f3 que \u201clas tradiciones gastron\u00f3micas al igual que otras pr\u00e1cticas, de car\u00e1cter inmaterial, est\u00e1n vivas, en constante movimiento e influenciadas por factores ex\u00f3genos, lo que trae como consecuencia que estas costumbres, tradiciones y saberes se pueden ir perdiendo en su paso de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Esta p\u00e9rdida hace que sea necesario tomar medidas para perpetuar su uso y sensibilizar a la gente para que se apropie de este\u201d.  <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-115919","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nacionales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/conexiondigital.com.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115919","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/conexiondigital.com.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/conexiondigital.com.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conexiondigital.com.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conexiondigital.com.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=115919"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/conexiondigital.com.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115919\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":115921,"href":"https:\/\/conexiondigital.com.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115919\/revisions\/115921"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/conexiondigital.com.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=115919"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/conexiondigital.com.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=115919"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/conexiondigital.com.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=115919"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}