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SANTO DOMINGO.-\u00a0El Instituto Agrario Dominicano (IAD) y el Instituto de Innovaci\u00f3n en Biotecnolog\u00eda e Industria (IIBI), anunciaron la Gran Feria de la Casta\u00f1a de Masa, a celebrarse los d\u00edas jueves 25 y viernes 26 de este mes de julio.<\/p>\n
El objetivo de la\u00a0exposici\u00f3n\u00a0es dar a conocer las propiedades nutritivas y la variedad de subproductos que se derivan de esta fruta tropical, ampliamente usada en la agroindustria y su importancia ecol\u00f3gica, ya que contribuye con la reforestaci\u00f3n.<\/p>\n
Emilio Toribio Olivo, director general del IAD,\u00a0dijo que con la\u00a0actividad\u00a0se busca\u00a0 motivar a que m\u00e1s personas de la zona rural se involucren en la siembra de\u00a0casta\u00f1a, ya que tiene un mercado seguro,\u00a0adem\u00e1s de ser\u00a0un cultivo que convive con otras plantas y contribuye con la reforestaci\u00f3n.<\/p>\n
Asegura que en la\u00a0feria se exhibir\u00e1n platos elaborados con casta\u00f1a\u00a0y\u00a0se realizar\u00e1 un panel donde expertos discutir\u00e1n sobre el cultivo, propiedades nutricionales e industrializaci\u00f3n\u00a0 y mercado de la fruta.<\/p>\n
La directora del IIBI, Agripina Ram\u00edrez, destac\u00f3 la importancia de este tipo de evento para la promoci\u00f3n, industrializaci\u00f3n y consumo de la casta\u00f1a de masa en el pa\u00eds.<\/p>\n
\u201cEl buen pan, como popularmente se le conoce, por mucho tiempo fue desaprovechado, y en gran parte se debi\u00f3 al desconocimiento de sus bondades nutricionales, pero en la actualidad esto ha ido cambiando. Hoy nos sentimos muy contentos de poder presentar en esta feria, junto al IAD, los productos que se pueden elaborar de este fruto, rico en calcio, hierro, f\u00f3sforo, niacina y vitaminas C y B1\u201d, sostuvo.<\/p>\n
La entidad exhibir\u00e1 varios productos alternativos elaborados a base de casta\u00f1a de masa como resultado de investigaciones y ensayos realizados en el Centro de Investigaci\u00f3n para la Industria Alimentaria del IIBI, entre ellos la harina, que puede ser utilizada en los procesos de panificaci\u00f3n para la elaboraci\u00f3n de galletas, bizcochos y panes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
SANTO DOMINGO.-\u00a0El Instituto Agrario Dominicano (IAD) y el Instituto de Innovaci\u00f3n en Biotecnolog\u00eda e Industria (IIBI), anunciaron la Gran Feria de la Casta\u00f1a de Masa, a celebrarse los d\u00edas jueves 25 y viernes 26 de este mes de julio. El objetivo de la\u00a0exposici\u00f3n\u00a0es dar a conocer las propiedades nutritivas y la variedad de subproductos que se derivan de esta fruta tropical, ampliamente usada en la agroindustria y su importancia ecol\u00f3gica, ya que contribuye con la reforestaci\u00f3n. Emilio Toribio Olivo, director general del IAD,\u00a0dijo que con la\u00a0actividad\u00a0se busca\u00a0 motivar a que m\u00e1s personas de la zona rural se involucren en la siembra de\u00a0casta\u00f1a, ya que tiene un mercado seguro,\u00a0adem\u00e1s de ser\u00a0un cultivo que convive con otras plantas y contribuye con la reforestaci\u00f3n. Asegura que en la\u00a0feria se exhibir\u00e1n platos elaborados con casta\u00f1a\u00a0y\u00a0se realizar\u00e1 un panel donde expertos discutir\u00e1n sobre el cultivo, propiedades nutricionales e industrializaci\u00f3n\u00a0 y mercado de la fruta. La directora del IIBI, Agripina Ram\u00edrez, destac\u00f3 la importancia de este tipo de evento para la promoci\u00f3n, industrializaci\u00f3n y consumo de la casta\u00f1a de masa en el pa\u00eds. \u201cEl buen pan, como popularmente se le conoce, por mucho tiempo fue desaprovechado, y en gran parte se debi\u00f3 al desconocimiento de sus bondades nutricionales, pero en la actualidad esto ha ido cambiando. Hoy nos sentimos muy contentos de poder presentar en esta feria, junto al IAD, los productos que se pueden elaborar de este fruto, rico en calcio, hierro, f\u00f3sforo, niacina y vitaminas C y B1\u201d, sostuvo. La entidad exhibir\u00e1 varios productos alternativos elaborados a base de casta\u00f1a de masa como resultado de investigaciones y ensayos realizados en el Centro de Investigaci\u00f3n para la Industria Alimentaria del IIBI, entre ellos la harina, que puede ser utilizada en los procesos de panificaci\u00f3n para la elaboraci\u00f3n de galletas, bizcochos y panes.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":93413,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-93412","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacionales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/conexiondigital.com.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/conexiondigital.com.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/conexiondigital.com.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conexiondigital.com.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conexiondigital.com.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93412"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/conexiondigital.com.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93412\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":93414,"href":"https:\/\/conexiondigital.com.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93412\/revisions\/93414"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conexiondigital.com.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/93413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/conexiondigital.com.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/conexiondigital.com.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=93412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/conexiondigital.com.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=93412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}